|
|
Volkorenmaccaroni Met Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 100 gr. tahoe
* 3 el. ketjap manis
* 50 gr. blanke hazelnoten
* 150 gr. volkoren maccaroni
* zout,vers gemalen peper
* 3 el. (zonnebloem) olie
* 150 gr. gesneden prei
* 150 gr. geraspte wortel
* 1 bekertje creme frache
* 75 gr. geraspte (kruiden)kaas
Voorbereiding:
* Verwarm de oven voor op 280-200 graden..
* Snijd de tahoe in blokjes en sprenkel de ketjap er over. laat het even intrekken..
* Maak de groenten schoon, snijd de prei in dunne ringen, rasp de wortel. (ik koop het meestal gesneden voor dit gerecht)
* Hak de hazelnoten grof, en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin.
* Kook de maccaroni in ruim kokend water met zout beetgaar.
En laat deze goed uitlekken.
Bereidingswijze:
* Verhit intussen de helft van de olie in de koekenpan en bak de tahoe met de ketjap rondom bruin, en schep de tahoe uit de pan.
* Doe de rest van de olie in de pan, en bak de prei en de wortel ca. 3 minuten. Schep de groenten uit de pan.
Verhit de creme frache in deelfde pan en roer de geraspte kaas erdoor.
* Schep de maccaroni in de ovenschaal, meng de groentee en de kaassaus er doorheen.
* Voeg naar smaak nog zout en versgemalen peper toe, en strooi de geroosterde hazelnoten erover.
* Ze de schaal in de voorverwarmde oven ongeveer 15-30 min. Maar letop dat het niet te hard gaat.
|
|
|